早在9500年前，龙山先民开始选育驯化野生的“狗尾草”，进而培育出古老的粟米，又经过几千年培育，制成了今天令人引以为豪的龙山小米。在历史上，龙山小米与山东金乡县的“金米”、山西沁县的“沁州黄”、河北蔚县的“桃花米”并称为我国四大名米。

龙山宝地沃土孕育出中国“龙米”据研究，自有“龙山文化”以来就有了龙山小米。龙山小米以其香味浓郁、色泽金黄、籽大粒圆、性粘味香的绝佳特点蜚声全国，自清朝乾隆年间就作为上佳贡品走进宫廷红墙。

龙山小米营养极为丰富，煮成饭后表面有一层黄灿灿、亮晶晶的米油，食之醇香可口，回味无穷。据中国科学院检测结果显示：龙山小米蛋白质含量达12.3％，富含维生素及多种微量元素，被誉为中国“龙米”。

据龙山街道相关负责人介绍，龙山小米正宗原产地以龙山北石人坡为中心，南至白谷堆，北至兰家庄，西至芦家寨，东至平陵城，方圆5公里。“龙山小米民间俗称‘阴天旱’，谷子生长于自然坡田，龙脉山间，沐浴自然光照，享受天赐沃土。”该负责人说，龙山小米经历数千年“变与不变”的淬炼，品质始终如一。

坐落于双山街道的山东龙阔动能转换科技企业孵化器有限公司，我们从“种植把控、检测准入、全程追溯”等环节入手，更是与中国农科院国家谷子产业技术体系首席科学家进行合作，围绕产业振兴、品牌升级、渠道建设、农旅融合四个方面合作，全面提升龙山小米的市场核心竞争力，让龙山小米更符合“龙山味道”。“在最古老的土地上，用最优良的种子和最传统的技艺，再现龙山贡米的辉煌，不断推动小米生产向专业化、规模化、高端化转变。”

力争建成北方旱作绿色小杂粮示范区

2018年，济南市出台《关于振兴十大农业特色产业的实施意见》，以章丘龙山和长清孝里为中心，集中建设两处万亩龙山小米标准化种植基地，健全地域特色品牌开发保护长效机制，重振作为中国“四大名米”声势。

据济南市农业局相关负责人介绍，为发挥龙山小米领军作用，全市着力发展谷子、大豆、绿豆、红小豆、芝麻五大杂粮，规划建设章丘三赵线、长清孝里、平阴中部山区三大片区，培育杂粮精加工企业10家、杂粮生产合作社30家，推动杂粮生产与旅游、扶贫深度结合，实现杂粮产业向营养健康深加工食品转型升级。到2021年，龙山小米扩种到5万亩，杂粮优质高效示范基地发展到10万亩，力争让济南成为全国知名的北方旱作绿色小杂粮示范区和山东都市圈重要的小杂粮“中央厨房”。